Multi tineri lucreaza ca si ospatari sau barmani mai mult sau mai putin calificati si daca lucreaza intr-un bar sau restaurant trebuie sa se suspuna regulilor de ordine interioara oricare ar fi ele, daca le convine sau nu.
Ce faci cand ti se cere sa iti imparti tipsurile cu colegii tai?
De exemplu bucatarul isi ia de la mine partea numai daca nu am reclamatii din cauza lui pe care eu ca ospatar le iau in brate. In cele mai multe cazuri desi servrea este ireprosabila, iar mancarea are fire de par, lamai mucegaite sau mai stiu eu ce inconventiente pt client, atat bucatarul cat si chelnerul pierde bacsisul, rareori se intampla sa primeasca chelnerul chiar daca mancarea e cu defecte. Si atunci tin cont de chestia asta, iar data viitoare cand primesc bacsis pt serviciile mele cat si pt mancare, bacsisul nu il voi imparti cu bucatarul decat tura urmatoare.
Barmanul trebuie sa primeasca bacsis pt ca el face bauturile si nu serveste pe sala, deci nu are cum sa primeasca singur aceste tipsuri. Daca legile interioare sunt facute ca bacsisul sa se imparta atunci trebuie sa se imparta intre ospatar si barman sau ospatar si bucatar. Patronul nu are ce cauta in tipsurile angajatilor ca el are comision pe toata marfa de cel putin 20% iar tu daca socotesti tipsurile nu faci 10% din tot. Daca tu ca angajat ii dai e problema ta.
Cazul unei prietene, acum de curand patronul pentru a nu ii da tipsurile a gasit o metoda tampita..ii baga minus pe angajati pentru a le lua cu japca bacsisurile. Desi ea era angajata de 2 zile dupa inventar era minus cu o suma cam exacta cu bacsisul ei :)) oare cum sa se nimereasca nu stiu, dar fiind prieteni buni, ea si patronul poate s-a laudat cam ce bani a primit si uite asa minusul exact.
Sfatul meu pentru toti ospatarii, care nu sunt oameni de valoare dupa spusele unui bou, este sa bage fain frumos daca nu toti ciubucul in buzunar atunci cel putin o parte din el pentru ca tu ca ospatar vezi suma de plata si diferenta de bacsis si daca ai 10 lei diferenta baga in buzunar cel putin 5… ai vreme sa mergi la o baie sau in magazie sa faci aranjamentele, si nu spui la nimeni nimic si daca vine treaba cu imparteala sa nu fi magar imparti doar 50% din ciubuc si nu 100%. Sa fi corect 100% in ziua de azi este o mare greseala si nu uita ca lucrii pe bani. In cazul in care te scoate minus, ca vezi doamne nu ai incasat ceva, ai de unde sa scoti banii daca chiar nu ai incasat.